ANGEBOT
Ich lege grossen Wert auf Produkte aus der Region.
Mir ist es wichtig, meine Lieferanten persönlich zu kennen.
Alles im Angebot ist Homemade!
Menus können nach Wunsch zusammengestellt werden, vom Apéro bis zum Dessert.
Zum Beispiel BBQ aus verschiedenen Fleischsorten (Pork, Beef, Chicken) mit einer Auswahl an Beilagen. Auf Wunsch mit Fisch, Veggi oder Veganen Anteilen.
Gerne mache ich Ihnen eine Offerte auf Anfrage.
Lassen Sie sich vom Angebot inspirieren!
Pork
Pulled Pork
Gezupftes Schweinefleisch, war 14 Stunden im Smoker bevor es gezupft wird. Sehr saftig, geschmacklich einzig artig.
Als Burger oder in Portionen
Pork Belly
Aussen knusprig, innen sensationell saftig
Pork Belly Burn Ends
Glasiert, zart und weich,
purer Geschmack
Spare Ribs
Im Texas- Style, asiatisch, trocken oder glasiert
Als Baby-Backrip oder St. Louis Cut (mehr Fleisch)
Pork Chop
Wunderbarer Rauchring, Butterkruste aussen, innen traumhaft saftig
Pulled Pork Burger
Klassischer Pulled Pork Burger mit Coleslow Salat und BBQ Sauce
Beef
Burger
Trippel Cheesburger
mit hausgemachter Sauce,
saftig und einzigartig im Geschmack
Beef Ribs
Texas Style, Salz und Pfeffer,
saftig und zart
Chili
Alle Zutaten sind gesmoked, das gibt dem Chili einen intensiven Geschmack
Pastrami
Ein zartes, rauchig würziges, leicht süssliches feines Rindfleisch (Beef Brisket)
Als Vorspeise oder Sandwich.
Tomahawk
Vorgesmoked auf 45 Grad, über dem Feuer fertig auf Punkt gegart
Roast Beef
Langsam im Rauch gegart, gibt dem saftigen Roast beef einen einzigartigen Geschmack
Beef Snack
Gesmokte Rindschulter, mit Nusskruste als Häppchen
Chicken
Schaschlik
Hühnerspiessli
Smoked Chicken
In Buttermilch eingelegte Hühnerbrüstchen, sehr zart, saftig mit einem unerwarteten fantastischem Geschmack.
Pulled Chicken
Huhn gesmokt und gezupft auf Kartoffel
Fish
Salmon
Lachs gesmoked mit Honigglasur
Trout
Forelle warm gesmoked
Veggi und Vegan
Vegetable Cake
Gesmokter Gemüsekuchen mit saisonalem Gemüse
Aubergine Schälchen
Aubergine Tomaten, Nüsse und veganer Käse.
Auberginen können auch als ganze überbacken als feines veganes Menu angeboten werden.
Gesmokte Gemüsepfanne
Gemüse in Rahmsauce überbacken
Gesmokte Feigen mit Feta
Sehr lecker! Kann auch vegan zubereitet werden
Sides
Filled Peppers / smoked Brusselsprouts on a spit
Peperoni gefüllt mit Fetakäse und Tomaten
daneben beliebter gesmokter Rosenkohlspiess
Ratatouille
Fest der Farben als gesmokte Gemüsebeilage
Potatos
Country Fries/Pommes
Filled Tomatos
Tomaten gefüllt mit Zuchetti, Zwiebeln und Mozarella Käse
Tomatos with Feta und Feigen
Cherry Tomaten mit Feta
Grilled Vegetable
Gegrilltes Saison Gemüse mit Vinegrette
Dessert
Cinnamon Braid
Zimtige Butterzöpfchen
Gesmokte Ananas
frische Ananas vom Smoker mit Vanille Glace und Waldbeeren
Strawberry - or Apple Crumble
Wird auch als Apfel Crumble angeboten.
Salzburger Nockerln
Fluffig und weich und fruchtig
